---
title: Food mit Hanni Rützler
description: Entdecken Sie die Food Reports von Hanni Rützler für Einblicke in die Zukunft der Ernährung. Analysen und Trends in der Lebensmittelbranche kompakt zusammengefasst.
---

[Skip to content](https://content.zukunftsinstitut.de/food-mit-hanni-ruetzler#main-content)

Hanni Rützler

# Die Zukunft der Ernährung

![Header-Knödel-Talk](https://content.zukunftsinstitut.de/hubfs/Header-Kn%C3%B6del-Talk.png)

## Future Food mit Hanni Rützler 

### Machen Sie den nächsten Schritt Ihrer Erkenntnisreise!

Food-Context-Pilotin Hanni Rützler eröffnet Ihnen neue Perspektiven: Auf dieser Seite finden Sie alle Angebote, mit denen Hanni Rützler und das Zukunftsinstitut gemeinsam Orientierung in der kulinarischen Zukunft geben – fundiert, inspirierend und stets kontextstark.

![Hanni_Ruetzler_Food_Context_Pilot_Illu](https://content.zukunftsinstitut.de/hubfs/Food_Context_Pilot-Die_fabelhafte_Welt_der_Knoedel/Hanni_Ruetzler_Food_Context_Pilot_Illu.png)

![Food Class 26](https://content.zukunftsinstitut.de/hubfs/Food%20Class%2026.jpg)

### Future Food Class Vienna

Das zertifizierte Präsenztraining für Akteur:innen in Food & Beverage. Lernen Sie von und mit Hanni Rützler, um Food-Trends zu verstehen und unternehmerisch zu nutzen. Inklusive Food-Trend-Verkostung.

[ Im Mai 2026 teilnehmen ](https://shop.zukunftsinstitut.de/Future-Food-Class-2026-Vienna-p813769251)

![Hanni-Rützler-Food-Preview-2024_2-1](https://content.zukunftsinstitut.de/hubfs/Hanni-R%C3%BCtzler-Food-Preview-2024_2-1.jpg)

### Vorträge von Hanni Rützler

Ob Keynote, Panel oder moderiertes Gespräch – Hanni Rützler begeistert als Speakerin mit profundem Wissen, überraschenden Einsichten und einem feinen Gespür für das Relevante. Sie macht Zukunft sichtbar – auf der Bühne wie im Diskurs.

[ Hanni Rützler buchen ](https://content.zukunftsinstitut.de/hanni-ruetzler?hsLang=en)

![Hanni_Ruetzler_Soil_to_Soul_2025](https://content.zukunftsinstitut.de/hubfs/Soil_to_Soul_Symposium_2025/Hanni_Ruetzler_Soil_to_Soul_2025.jpg)

### Hanni Rützler live in Zürich erleben

Vom 29. Oktober bis 01. November 2025 bringt das **[Soil to Soul Symposium](https://sotoso.org/symposium)** in Zürich Expert:innen, Köch:innen, Landwirt:innen und Food-Visionär:innen zusammen. Ein Highlight im dichten Programm aus Workshops, Tastings und Hofführungen: **[Hanni Rützlers Keynote](https://sotoso.org/events/soil-to-soul-symposium-2025/programm/hanni-ruetzlers-food-context-pilot)** – garniert mit systemischem, assoziativen Zugang zur Zukunft unserer Ernährung, dem ikonischen Knödel und überraschenden Einsichten in die Transformation unseres Ernährungssystems.

Als Partner dieses Events ermöglicht Ihnen das Zukunftsinstitut **20 Prozent Rabatt **auf **[Tickets für alle Events im Rahmen des Soil to Soul Symposiums](https://shop.bookinea.app/soil-to-soul-symposium-2025/c/symposium-2025-1112)**. Nutzen Sie dafür den Rabattcode: **ZUKUNFT25**

[ Ticket buchen ](https://shop.bookinea.app/soil-to-soul-symposium-2025/c/symposium-2025-1112)

![FoodContextPilot_Mockup](https://content.zukunftsinstitut.de/hubfs/Food_Context_Pilot-Die_fabelhafte_Welt_der_Knoedel/FoodContextPilot_Mockup.png)

### Publikationen von Hanni Rützler

Entdecken Sie die wegweisenden Publikationen der renommierten Food-Expertin: vom jahrelangen Erfolgsformat **[Food Report](https://shop.zukunftsinstitut.de/Food-Report-2025-p660614524)** bis hin zum neuen **[Food Context Pilot](https://shop.zukunftsinstitut.de/Food-Context-Pilot-Die-fabelhafte-Welt-der-Knodel-p756309669)**. Für alle, die Essen nicht nur konsumieren, sondern verstehen wollen.

[ Hanni Rützlers Publikationen kaufen ](https://shop.zukunftsinstitut.de/search?keyword=Hanni+R%C3%BCtzler)

![FoodPreview23_Google_Quadrat_Basic Kopie 5](https://content.zukunftsinstitut.de/hubfs/FoodPreview23_Google_Quadrat_Basic%20Kopie%205.png)

### Future Advisory mit Hanni Rützler

Sie stehen vor strategischen Weichenstellungen im Food-System? Im Rahmen unserer Future-Advisory-Angebote begleiten Hanni Rützler und das Team des Zukunftsinstituts Entscheider:innen mit individuellen, maßgeschneiderten Analysen, kontextuellem Trendwissen und systemischer Beratung.

[ Future Advisory anfragen ](https://content.zukunftsinstitut.de/kontakt-consulting?hsLang=en)

### Kommen Sie auf uns zu und machen wir den nächsten Schritt gemeinsam!